休闲零食店加盟10大品牌有哪些 休闲零食的「不确定性」？

休闲零食的市场格局仍充满不确定性。

1、虽然市场蛋糕足够大，但顶级品牌洽洽、三只松鼠、良品铺子、来益芬、百草味等已经占据了世界的一块。但总体而言，CR5不到20%，市场集中度还很低。

2、黑马品牌不断涌现，特别是一些以新品类为代表的产品品牌或渠道品牌。这也给市场竞争带来了不确定性。

3、品牌自身要变道，如何适应新的消费，战略和战术也在调整。

首席球员

在休闲零食领域，据统计，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模由8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，2021年我国休闲食品行业市场规模将达到14015亿元。

国内休闲食品行业的特点是CR5不足20%，市场集中度低，消费力仍有较大增长空间。但我们也看到，国内市场已经过了最初的竞争阶段，进入了精细化、集约化的竞争阶段。行业也逐渐形成头部品牌效应的局面。

以三只松鼠良品铺子和洽洽为例。

7月15日，三只松鼠发布了半年度业绩预告。预计2021年上半年归属于上市公司股东的净利润为3.4亿元至3.65亿元，同比增长81.03%-94.34%。

据悉，三只松鼠今年继续优化产品管理，强化价格管理体系休闲零食店加盟10大品牌有哪些 休闲零食的「不确定性」？，提升产品毛利率；通过改变物流仓储配送模式，提高物流仓储配送效率，降低物流成本。继去年减少SKU后，运营效率的提升带动了产品线的不断优化。

也得益于2020年以来“互联网去中心化”环境的变化，围绕“规模和利润”的战术调整

。2021年，松鼠三主品牌将坚定“利润输出”作为战略调整期的导向.

与三只松鼠2020年年报业绩相比，报告期内实现营业收入97.94亿元，营收首次出现下滑。今年上半年出现了大幅反弹。

根据良品铺子4月发布的一季度业绩公告，2021年一季度营收约25.74亿元，同比增长34.83%；净利润约1.02亿元，同比增长16.06%，上半年业绩应该也不错。

洽洽食品一季报显示，今年一季度，洽洽食品实现营收13.79亿元，同比增长20.22%；归属于母公司净利润1.98亿元休闲零食店加盟10大品牌有哪些，同比增长32.7%；归属于母公司的非净利润为1.77亿元，同比增加。增长38.12%。

顶级品牌的业绩正在增长和回升。但也有表现不佳的。

如此前盐津店发布2021年半年度业绩预告，归属于母公司净利润为4500-5500万元，而去年同期利润约为1.3亿元，同比下降 57.68%~65.38%。

但从市值来看，截至发稿的过去一年，顶级品牌的市值几乎被摧毁。有些甚至似乎被切成了两半。

市场已经不允许步步为营，这也是顶级品牌寻找新增长曲线的紧迫性。

黑马品牌崛起

大量黑马品牌涌入这条赛道，给顶级品牌带来压力。

比如a1零食研究所。a1零食研究院成立于2016年下半年，定位为“产品驱动的零食公司”。此前，一家以移动电商渠道销售为主的互联网+型食品企业，代表雅客V9、含羞草口袋面包等知名品牌产品，转型消费升级产品，推出原创自有品牌——“A1”。

也是这条赛道的新黑马。打造a1云饼、蛋黄饼、西瓜吐司等热门产品，拥有烘焙、坚果、肉制品、海产品、果蔬六大品类300多个SKU。渠道迅速发展成为线下微分销+线上移动电商的结合，建立了自己独特的B2C微信商城。当然，其核心在于供应链，线下销售占其业绩的70%。

2020年4月，获得由中金资本旗下中金文化消费基金领投、ROC跟投的近2亿元B+轮融资，不到四年时间完成三轮3.5亿元。融资，今日资本连续三轮投资，对a1零食研究院的长远发展极为看好。目前，a1零食研究院已获得数亿元融资。投资方为华润国研基金，投后估值超10亿美元，成为新的独角兽。

谈及品牌的长远发展，a1零食研究院联合创始人林泽申曾表示，做长虹品牌，首先要顺势而为，从用户导向入手；其次，要做好底层建设，包括产品创新、供应链储备打磨等方面；三是加强品牌建设。

扩张方面，将加快加盟扩张，短期目标是在全国开设2500家独立门店。

又如《小吃忙》近日完成2.4亿元A轮融资，高融资本参与跟投。本轮融资是非常忙碌的零食的第一笔融资，将主要投资于公司的全国扩张和品牌升级。

婴幼儿辅食品牌“种子队”近日也获得了数百万美元的天使轮融资。本轮融资由光速中国领投，先锋长荣跟投。资金主要用于团队建设和新产品研发。

不仅如此，还有其他赛道的新进入者。

比如，社区里的团购玩家快要崩溃了。创始人戴善辉带着一个新项目——爱零食，进入社区零食便利店赛道。据天眼查介绍，爱小食成立于2020年底。戴善慧表示，“我们是在转型，不是倒闭，美食分享会还没有被并入任何公司。” 近日休闲零食店加盟10大品牌有哪些，也有消息称其零食领域获得数千万美元融资。

可以看出，这条赛道，资本和选手还是很看好的。随着黑马品牌的加入，休闲零食的赛道又多了一层变数。

播放变量

对比分析显示，无论是休闲零食赛道的顶级品牌还是黑马品牌，在战略和业务重心上都有新的布局和不同的打法。我们从几个方面来看。

细分赛道抢夺。多品牌、细分赛道的竞争更加激烈，打造爆款产品的能力成为关键。

例如，为孩子们的小吃赛道。在这一细分市场中，预计2019年至2023年休闲零食店加盟10大品牌有哪些 休闲零食的「不确定性」？，儿童零食市场有望以10%至15%的年复合增长率稳步增长。尤其是未来，随着二孩政策的深入，预计未来我国的儿童数量将不断增加，市场空间也将扩大。

2020年6月19日，三只松鼠推出专注于婴儿食品的品牌“小鹿兰兰”。2019年5月，良品铺子发布儿童零食品牌“小食仙”；百草味推出“同安安儿童”系列产品，针对3-12岁儿童营养食品。还有专门针对婴儿零食的新品牌。

以三只松鼠推“小鹿兰兰”为例。小鹿兰兰成立一年内营业额达到3.39亿元。

据三只松鼠官方微博4月2日发布的《2020小鹿兰兰业绩报告》显示，截至3月31日，成立9个多月的小鹿兰兰已覆盖天猫、京东、抖音、快手. 、线下终端等主流平台。

三只松鼠认为，随着婴儿食品市场的快速增长和互联网电商销售的优势，小鹿蓝蓝找到了作为三只松鼠子品牌的关键位置。未来，小鹿兰兰将是三只松鼠新的成长曲线。

还有一家良品铺子，将在儿童零食方面发展出高品质表现。相关财务数据显示，截至2020年底，儿童零食“良品小食现”实现销售收入2.23亿元，为良品铺子带来净利润2540.98万元。2021年一季度，良品铺子儿童零食终端销售额突破8000万元，同比增长6

0%。

全渠道布局。线上和线下各有优劣，两者的比重会逐渐趋同。同时，随着新布局带来的增量，社交电商成为新的攻击点，弯道或有超车机会。

淘品牌的三只松鼠近年来实施“线上+线下”战略。从财报看，2020年三只松鼠第三方电商平台营业收入72.04亿元，占总收入的73.56%。目前，该行仍然是绝对的领导者。

三只松鼠也在努力挣脱单一渠道的束缚。三只松鼠掌门人张燎原曾表示：“三只松鼠和网红品牌一定要忘记流量时代。2020年下半年，公司表示超级流量时代即将结束，未来不可能建立线上流量壁垒。是的。”

线下也下了不少功夫。目前，三只松鼠的线下渠道业务占比约26%。比如它的200平米餐饮店，这家店的贡献是满足销售基础下的体验和互动；并从2019年开始，计划在五年内开设1万家“松鼠店”。数据显示，仅2020年下半年，三只松鼠就开设了500多家联盟店和30多家食品店，平均每月新开90多家休闲零食店加盟10大品牌有哪些 休闲零食的「不确定性」？，速度非常快。

线下是三只松鼠的新动力，但对于良品铺子来说，线上成长起来了。

良品铺子2020年财报显示，线上渠道营业收入增长8.35%，线上收入占比提升2.28%至50.8%。已经和线下分了一半。

但线下依然是良品铺子的基础。截至2020年底，良品铺子线下直营店和线下加盟店共计2701家，分布在全国21个省/自治区/直辖市，162个城市。

华安证券认为，良品铺子线上线下全渠道融合发展、电商精细化运营、门店遍布全国、进军社交电商渠道、深耕细分市场、打造细分品牌，可期成长未来，并给予增持评级。.

重点关注新布局带来的增量，特别关注社交电商的布局。

比如，三只松鼠明确表示，线上渠道方面，2021年将继续以“天猫/京东为核心”为核心，加大对拼多多、抖音、社区团购、和自我直播。预计抖音与拼多多的多渠道将带来可观的份额增长。

三只松鼠还与美团签署了战略合作协议。未来，双方将在推动线上线下融合、供应链升级、细分产品定制等方面开展深入合作。

数据显示，零食的渗透率正在逐步提升。预计2021年至2023年，我国社区团购零食市场规模将达到500亿至1000亿，下沉市场也是重点战场。而连接美团的三只松鼠则在此首选社交电商，快速打开下沉市场，增添强大的渠道入口。

三只松鼠相关负责人表示，现阶段我们的策略是围绕美团的优化，发挥双方在食品行业和社区服务方面的优势，将流通效率从生产端缩短到通过升级供应链来结束销售。也将全面进入主流社区团购平台。

市场竞争主要在后端硬实力。在品质、研发、供应链、渠道建设、数字化等方面投入巨资。

2020年休闲零食行业主要玩家的研发费用在10-5000万元，增长率为6-70%，研发费用率在0.3-2%之间。当然，我们观察到顶级玩家也在这些领域进行了大量投资。这些也是这条赛道竞争的深水区。

国内的休闲小吃赛道还很长。这是一场马拉松比赛，一场长期的比赛。