开什么餐饮店比较好 临街、商场、社区、城中村……哪里更适合你开餐厅？

小餐馆的位置是门的问题。店铺越小，选址越难。很多人一提到选址，第一反应就是在街上转转，看看有没有帖子可以出租或转让。其实餐饮店的种类很多，街边小店只是其中一种。今天我们就来说说餐饮店的种类以及各自的优缺点。

街边小店

街边商店是位于城市道路两侧的商店。城市道路分为一级街道、二级街道、三级街道……比如西安小寨南北方向的长安路属于一级街道，小寨西路和兴山寺街属于二级街道。小寨西路的小巷子是三级街道。

一流的街道

一级街道是主要道路，通常车流量大，人多。主干道的优势是人流量大，展示机会多。对于品牌店来说，店面就是一个活生生的广告牌，不仅可以为进店的顾客服务，还可以展示给来来往往的人开什么餐饮店比较好，加深品牌印象。主干道的缺点是人车很少停下来，看着门前的车流，但进店的人却很少。而且主干道租金往往比较高，所以一般选择在主干道开店，大多是比较有实力的餐饮品牌连锁店。

在较宽的主干道上，往往中间有栅栏，相当于做了一半的生意。在选址和做选择的时候，要把对面的人流和业务流考虑在考虑范围之外，然后再根据一侧的人流来计算投资预期。

次街

次要街道通常与主要街道相连。二级街往往人多于车，商业布局较多，停车方便，人们的活动也比较频繁，所以二级街在餐饮方面具有得天独厚的优势。从投资的角度来看，二级街道的租金成本相对较低，餐厅喜欢聚在一起开到这样的街道上，容易形成美食街或美食区。

二级街道的客流通常由固定客流和流动客流两部分组成。在调查二级街道情况时，首先要观察一级街道的客流和客流流向，计算固定客流与流动客流的比例。还有周边商业条件，比如有没有商场，有没有住宅区，有没有写字楼等，分析周边人口的属性和客源。然后根据自身品类属性和人均消费量，可以粗略推算出流水的大概范围，进而推算出投资风险。

由于受人流流向的影响，二级往往会形成阴阳两面，以及店铺在临街的位置，都会影响生意的质量。具体的判断和选择方法将在后面的专门章节中讨论。

第三街

三级街道一般是连接二级街道和居民区、城中村、写字楼等的街道。这些街道一般小餐厅布局比较多，因为成本最低。因为这些街道离住宅区、商厦、写字楼等比较近，基本都是固定的客群。根据周边企业属性、竞争对手、周边人口数量，很容易计算出投入产出比。

在三级街道开什么餐饮店比较好 临街、商场、社区、城中村……哪里更适合你开餐厅？，成本低，竞争激烈。因此，要在品类定位上突出特色和性价比，才能更有竞争优势。

与一级街道和二级街道不同，三级街道，尤其是连接居民区和城中村的街道，通常具有生死分界点。在此之前，商店很繁华，人也很多。过了这个时间，店铺就少了，人也少了。这与人们的习惯有关。一般来说，人们会从街上走进来，边走边看和做选择。大部分人到了这个地步，都会选择转身，或者就近找个地方吃饭。一是他们不想再去了，二是他们担心眼前没有东西吃。，所以，我称这一点为生与死的分界点。

在一条生死有分界点的街道上，尽量选择在分界点之前。

最后用一句话总结一下街店选址的核心：一级街比品牌好，二级街比特色好，三级街更性价比-效果好，选择在哪条街开店开什么餐饮店比较好 临街、商场、社区、城中村……哪里更适合你开餐厅？，主要看你的产品和店铺的发展情况。阶段。

社区商店

社区店一般是指在一些大型社区的商业街或步行街以及社区的配套立面开设的店面。社区商店又分为靠近住宅区的商店和靠近办公区域的商店。

居民区附近的商铺一般早餐和晚餐人比较多，因为周一到周五白天上班，所以午餐人会比较少。周末相反，午餐的人会相对多一些，周末晚上的人会少一些，因为周末人们都在外出。住宅区附近的商店主要集中在工作日的早餐和晚餐，以及周末的早餐和午餐。

办公区附近的商铺一般以早餐和中午为主。平日里，大部分人选择下班后回家吃饭，所以晚上的人会比较少。周末不上班，一般人会比较少。办公区附近的商店主要集中在一周的早餐和午餐。

选择做社区店的好处是： 1、设立社区店，首先要定位你的产品，根据顾客的消费习惯和消费时间段选择合适的位置。

购物中心

近年来，随着其他线下实体行业的逐渐衰落，餐饮逐渐成为商场的主力军，各种餐饮品牌在这里层层争锋。

大型购物中心一般开辟专门的餐饮区，统一招商和管理。成熟的购物中心也会邀请专业的营销公司或设立营销部门进行统一营销。商场环境良好，业态多样，招商能力强。尤其受年轻人欢迎，对提升餐饮品牌影响力起到举足轻重的作用。这些都是商场的优势。所以对于小餐馆来说，进了商场就等于当了糖爹。

对于小餐馆来说，进入商场也有一些弊端：

首先，小餐馆很难进入商场。商场招商引资时，一般偏爱品牌餐饮。大型餐饮品牌入驻商场，将在区位、租金、物业状况等方面享受特殊待遇。大型购物中心通常不会考虑不知名的品牌，对于尚未建立品牌的小餐馆来说，进入购物中心就更难了。

二是商场成本相对较高。除了租金高，购物中心对装修和软硬件设施的要求也很高。普通的小餐馆如果没有一定的资金实力，进入购物中心无疑是一条非常艰难的路。

同样，如果没有特征和影响力，将很难生存。很多人认为进了商场就等于有流量保障，其实不然。在大部分商场里开什么餐饮店比较好 临街、商场、社区、城中村……哪里更适合你开餐厅？，还是有几分欢喜几分忧伤，你唱歌我再出现的情况，产品特色、环境特色、服务特色，这些在这里会被无限放大，如果不到位，他们只能被市场淘汰。现在很多商场还有淘汰制。如果你不能赢得比赛，无论你有多好或多坏，你仍然会被淘汰出局。

所以，对于小餐馆来说，不妨考虑把进军购物中心作为一个长远的目标去努力。前期各方面的准备还不够成熟的时候，建议不要去这浑水。

城村店

在很多一线城市，城中村的概念可能已经不复存在，但在二三线城市，城中村依然是小餐馆的天堂。尤其是在以小吃闻名的西安、成都等城市，飞亭、路边摊在很大程度上代表了整个城市的饮食文化。在西安，一些有名的城中村，如雨花寨、三姚、龙首村等，林立的小餐馆林立。这是餐饮人的天堂，也是餐饮人的灾难。

在城中村开店成本比较低，但经营压力也比较大。一是竞争对手多，客户选择多，留住客户难。二是城中村总体消费水平较低。因此，一些单价相对较高的品类在这里难以生存。比如，不管是主打正宗还是好吃的品牌火锅，这里的19元自助小火锅未必能做。

如果一个餐饮行业的新人只是想找个地方实习，那么城中村是个不错的选择。如果你想做品牌，谋求大发展，那么不建议在城中村的泥潭里拼搏。

校园商店

许多高校将配套的餐饮区、美食街或食堂对外承包。在高校开店，无需担心客源问题。没有一万多所高校拥有更多年轻人的地方。许多人因此想进入校园。

在校园里开店也有很多弊端。首先是营业时间。除了寒暑假和周末，一年的实际营业时间基本不到十个月。二是价格低。一般来说，校内餐饮的直接竞争对手是学校食堂和校外餐厅。因为学校食堂是学校补贴的，所以价格比较低。如果在校园内开店开什么餐饮店比较好，价格只能根据学校食堂的价格适当加价。

校园店和城中村店一样，更适合做夫妻店。在这个市场竞争的维度里，做餐饮就等于给自己找了一份工作，赚到了血汗钱。

景区店

餐饮场所，一些最特殊的区域是车站、旅游景点和高速服务区。我把它们统称为景区。

这些地方的特殊性在于，它们占据了巨大的客流量，拥有得天独厚的条件，但很难留住顾客，这与传统餐饮作为回头客的理念背道而驰。因为这些地方基本上都是流动的人，所以在这里，快捷方便是餐饮唯一的诉求点。

说到旅游景点、服务区、车站的饭菜，我们通常会觉得又贵又难吃。不一定要好吃，还是可以高价卖，还是可以赚钱的。这就是风景秀丽的商店吸引食客的原因。不过，很多大品牌已经逐渐意识到景区对品牌宣传的意义，所以像麦当劳这样的餐饮大品牌已经开始在景区布局。

对于小餐馆来说，如果有机会在景区开餐厅，快餐无疑是首选。如果我们能够在口味和品质上有所创新和突破，那么这将是一个更大的机会。

寻址就是选择一个位置。在选择位置时，不同的食品和饮料类别需要考虑不同的因素。在同一品类中，不同的品牌有不同的定位和选址要求。

小餐厅的选址看似简单，其实是缘分。因此，在选择之前，一定要先了解店铺的类型及其优缺点，然后再对比自己的产品来决定是否合适。

编辑 | 红食网_李晓

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