创业源泉网餐饮创业在中国几乎成了创业项目的首选创业开店加盟，毕竟在中国有着“民以食为天”的千古名言。
不过在谈到餐饮创业是自己做品牌还是做加盟的问题时，就需要认真的思考了，首先从个人角度来说，如果创业者有好的产品、足够的资金和团队，那小编觉得做自己的品牌会更好些，虽然自己做品牌风险和压力会大的多，但是一旦运营起来后回报也是最大的！加盟模式因为受到总部的各种限制，在经营上会有许多的不便，同时坦白讲目前餐饮市场的加盟骗子太多，如果要选择加盟模式创业，就需要有很好的识别能力。看加盟品牌的总部实力、运营能力、售后服务等等。
小编在创业之初也是选择的加盟模式，但是因为当时完全属于小白，结果踩了很大的坑，至于该选择哪种模式，还需要自己根据自身的条件和经验来判断，毕竟每个人的情况是不一样的！最后预祝创业成功！
任何事情不要一棒子打死，我非常讨厌那种说加盟非常好，一定好，也非常讨厌那种说加盟绝对不好，很不好的人。这种人除了发泄自己的情绪，极端的思维外对创业者毫无用处。
我要说的是加盟好与坏必须要看两个方面。
一方面，你自己为什么要加盟，用不用加盟。什么情况下不用加盟？
自己对行业很熟悉，自己又有运营经验，或者自己在行业某一领域很擅长，或者自己有这方面的人才，资源等，这就完全没必要加盟。
什么情况下要加盟，自己完全不知道的行业，不懂不会不明白，但是就是想做，觉得市场不错，可是啥也不会。人才也没有，资源也没有，这时候加盟是个简单的渠道，能让你从这一个过程了解更多东西，就算以后不靠加盟吃饭，也可以自己打造品牌有了基础。
另一种要加盟就是本身没想着做大什么，就开一家店养一家人。
第二方面，要看加盟商本身到底靠不靠谱，你适合什么样的加盟商。
加盟商鱼龙混杂很多，这需要你自己分辨，虽然加盟能让你快速提高效率，毕竟效率就是金钱，市场讯息万变，等你自己开店琢磨，估计别人又整出新东西把你淘汰了。好的加盟商会有持续性扶持，而且以品牌为重，他们会统一根据市场进行产品，管理，模式的调整。当然这样真正负责好的很少，需要你自己辨认清楚。因为很多不靠谱的就是让你在各个环节想办法掏钱。从来不在乎你是不是赚钱！有些甚至给你说不要加盟费，其实你懂的，这种最危险。赚你钱在后头！但现在很多人信这个，这也是骗子多的原因。
除了你考虑的以上之外，真正的是适不适合你，好的加盟品牌不一定就适合你，你要考虑到他们的费用，产品在你当地的适应程度，他们的要求，他们的加盟方式，等等。
所以是否加盟在于你自己缺什么，有什么！需要什么，需要的东西能从不加盟中得到那就不加盟，得不到那就加盟，只是加盟一定选好加盟商。这也是考验你判断力的事情！
真的不推荐大学生刚毕业就创业，一方面是各方面的阅历没有成熟，另一方面在资金、市场、整个行业的发展情况看，餐饮行业属于低门槛、高投资行业，竞争性极大。没有一定的餐饮特色、运营管理能力和营销能力，想要在餐饮这片红海中做出一份属于自己的市场份额难度是很大的。
尤其是加盟店，高昂的加盟费，巨额的装修等硬件投资，都属于不可逆的投资，一旦钱花出去只有成功没有能顺利全身而退的。餐饮行业讲究的是菜品的特色、良好的地段和与之匹配的高档装修。尤其是加盟店，对店面的选址、装修都有十分严格的要求。
二三十万需要缴纳巨额租金、店面的装修费、购置各种硬件设施的费用、还有高昂的加盟费。算下来，有点品牌知名度的餐饮品牌你这点钱真不太够。
餐饮行业的竞争有多激烈，你到所在的城市几个商圈考察一下就知道了：地段好的店面一年房租费就几十万、高的甚至上百万。地段差的位置，没有人流量，几乎每隔一段时间就有不怕死的商家装修入驻，然后开了几个月之后实在难以为继，只得亏本转让。
自我做客户经理以来，手中的几个不良贷款的客户都是在自己本职行业内做出一点成绩后，有了点资金就和几个合伙人一起盘算着开一家餐饮店。在贷款新店开起来之后，生意并非预算时想象的那么好，几十万的投资不过几个月就打了水漂，及时止亏。
然后自己的老本行也因为开新店抽调的资金，导致运转不良，最终偷鸡不成蚀把米，搞得本来盈利的生意也因没有太多精力料理和资金的不足从而两败俱伤。
建议：
可以从小做起，或者到一些经营的比较成功的店铺内“卧底”一段时间，边学边看，慢慢的积累经验。等对这个行业有一定的了解之后，再做更深层次的考察，前期以投资较小的苍蝇店做起，一步一步发展壮大。切不可凭着一腔热血抱着几十万资金扎进去，到最后亏得血本无归。