创业源泉网这个问题我还真琢磨过早餐创业，愿意分享一二。
在选址上避开同类强势店铺辐射区人的消费和决策都有从众心理，在切割营销理论体系里，品牌只有第一，没有第二。商家也是如此，早餐店也一样。什么意思呢？你卖包子就要避开包子卖得最好的那家店。在我老家城区一个丁字路口，开着两家品类一模一样的粥铺，经营夜宵生意。门挨着门，人群完全共享，可生意相差十万八千里，一家店铺门庭若市，一家冷冷清清。不是哪家口味好，品类丰富，价格实在。而是人们的决策倾向，总是愿意跟随而不愿意冒险；
单一或者少SKU，口味做到极致小本经营一定要聚焦聚焦再聚焦。总共就这点儿钱，不要衬衫西服，领带皮鞋都做，做好一两样就很好了。还是我老家城区，开着一家猪脏粉，也就20平的小店，已经父子两代人了。我早年去吃，母亲在收钱，如今儿子接班，前后20多年，就卖猪脏粉，区别在于大碗小碗，加料不加料，加蛋不加蛋，外带红牛可乐火腿肠。装修没变，门脸没变，口味没变，持续经营20多年就是靠单一品类，极致的口味；
选品上多挖掘本地特色为什么这么说，因为本地特色美食，不太受连锁大餐饮品牌影响。府上包能开很多店，口味有普适性，既然是普适性，肯定没特色来得诱人。还是我们当地老家的例子，有种美食叫肉麦饼(肉饼加馄饨)，覆盖全市几十万人口，出了本市，到别的县市，就不流行了，出了地区，就更寥若晨星。看似不起眼的小生意，偏偏有人通过多年经营，靠两三家门店，年赚几百万。这种饮食偏好是肯德基代替不了的；
能夫妻共同经营就别雇佣员工这个一方面是简化管理的难度，一方面是节约人力成本。说句大白话，自己都上了，赚不了大钱，赚个打工钱总是可以的嘛。大公司管理非常低效，中国移动低效吗？一点小事等几个工作日，但是它没事，它垄断的高利润能支撑管理上的低效。所以我们是用管理上的高效来抵御利润的不足。
如果你想开一个早餐店，却还是一个从未做过的新手，建议你还是先从开一个小规模的夫妻早餐店开始。
虽然，一个以夫妻俩亲自动手做事经营模式的早餐店规模不大，做起来也很辛苦，但是，也不要小瞧了一个夫妻早餐店能获得的收入，只要用心的把它经营好了，也是能赚取到较高利润的，而且这也是一个比较适合新手开早餐店的经营模式，因为：
一，投资不大，风险不高，但是卖早餐的利润却是比较高的，通常可以做到45%以上。
二，夫妻做事，自己做主，既可以节省请人的工资开支，又能把事情做到专而精，而且做事效率也更高。
三，经营比较简单，因为早餐店所有的事都是由夫妻二人自己去做，早餐店所赚到的收入也都归自己一个家庭所有。
不过，只要是一个新手，在开早餐店之前就必须要注意以下几个问题：
1，找一个人气旺盛的好位置。
2，找一个适合自己经营的早餐项目，比如：米粉店、面馆、包子油条铺等，并能够做出这些早餐项目的口味特色。
3，必须做好吃苦耐劳的准备，因为做早餐都是要特别起早而又全年无休的辛苦职业。
因为只有这样，才会让一个想开早餐店的新手、把一个适合自己经营模式的夫妻早餐店开成功！
2019年创业，开个早餐店很好。随着生活节奏的加快，多数人尤其是年轻人，很少还在自己做早餐，多选择在外就餐或者叫外卖，所以早餐店还是很有消费市场的。要开好早餐店，一定要做到以下几点：一是必须干净卫生，环境卫生、食品卫生、餐具卫生、员工卫生，一项也不可忽视。二是必须热乎。三是大众口味。四是周到热情。五是方便快捷，因为早餐时间都太紧，分分钟就得解决。六是价格合理，薄利多销，以量取胜。这些都做好了你的早餐店一定会生意兴隆，创业成功。