创业源泉网也许是受到了疫情的影响去年投资新的创业开店、损失是暂时的、疫情过后、改变思维模式、经营理念、制定解决的方案、让生意重新做起来
随着人民生活水平的不断提高、餐饮业、舌尖上的美食、人们对美食的观念、食材来源、营养价值、品种口味等也有不同的品味、最为体验就是自然的味道。
经营好小吃店、跟随潮流前线的发展，需求注重经营的理念。
一，选择地理位置、小吃店选择的地段人流量比较大的、环境优雅、卫生干净、最好有停车位的、风水好的地方。
二，消费的人群，学生族、上班族，份量充足、大众消费价格。白领、情侣、讲究情调气氛。居民区、在同等价格的同时、打包的稍适应加点份量。
三， 搞营销活动、来店消费到一定金额、送代金券、欢迎再次光临。制定金额消费卡、消费多少送多少、消费卡在一年之内有效，锁定顾客一年都固定在店里消费。
四，进店有礼，进店消费免费送小吃，花生米、脆玉米、酸嘢类、爆米花、红瓜子、葵花子等小份量的佳品。
五，海报宣传增加知名度，店里挂一些、特色小吃图片、美食小贴示、营养食补介绍，店名介绍转发朋友圈、店招牌微信公众号线上点单、加入美团、饿了吗外卖增加消费渠道。
六，推荐特色美食，小吃店一定自己的特色美食、按照消费人群的口味、结合本地口味推岀几样招牌美食。夏热季节多推荐一些凉拌的美食、冬冷季节推荐特色小火锅、沙锅煲等美食。
小吃店在做好以上几点的同时、服务员点单也关键、多推荐利润高的美食。适当引导顾客食素美食。小吃店有的人口味不同、免费多样化提供自调蘸料食材、香菜、小米辣、小泡椒、紫苏、小葱花、蒜蓉、花椒粉、酱醋油盐以外、增加麻辣味料、特制辣椒油、香辣酱等丰富顾客的各种需求。也可以推岀大众认可的一两样美食做小活动、在成本上定位价格、引导顾客、让顾客觉得物超所值再次来消费，也会分享给身边的朋友、提高店的知名度。在竞争激烈的同时、各种的小吃在同等的价格上、可以比别人稍加点份量、来满足顾客的消费心里。一般来店消费的都是临近人群、在消费过程顾客难免会碰见在一起、为了避免结账尴尬局面、店里在付款这方面是先收钱后消费。在平时顾客消费中、多跟客人沟通、了解客人的一点需求、口味评价、服务的态度、等待时间等让顾客提岀意见、那方面还做得不好、加强管理、尽量满足顾客的需求。饮食业也有好多经营的技巧、在经营过程当中慢慢摸索、好的方面继续发扬、不足的地方及时改革、总结经验、参照别人生意火爆的经营方式。结合自己实际情况、把生意做起来。
第1年投资，第2年回本，第3年开始赚钱，这是大多数人的看法，但并不代表这就是对的。投资开店需要多久回本，这与投资成本、年净利润占比、营业额多少有很大关系。如果投资回报率较高，在几年内、几个月内回本也是很正常的。但在实际上开店过程中，这种能在几个月内回本“妖店”都是凤毛麟角，大多数门店都遵循着一年投资、两年回本、第三年才开始赚钱的规律。
第一年投资没开过店的朋友可能不了解这里面的弯弯绕绕，如果开店房子不是自己的，那从自己决定开店的那一刻起，所有的投资都是硬性成本，比如房租、装修、设备、日耗、人工等，这对于第一年开店的老板来说，都会影响投资成本的多少。
而开店又不像直接销售商品那样，核算出最低成本，然后加上利润，出手就赚钱，它是需要一个时间过渡的，就是从开店到日常营运，再到回本、盈利，这需要一个长久且有风险的过渡期才能完成，虽然可以通过营销手段等手段来缩短这个过程，但也需要时间。
第二年回本前文中我也说了， 需要多久回本或盈利都需要一个过程，这与投资回报率有很大的关系。假设我们开店用了100万元，开店之后生意不是很好，很多消费者还不知道这家门店，第一年净利润只有投资成本的30%，也就是30万。那么第一年也只能算是在投资。但在第一年的铺垫、宣传下，第二年门店的生意提升了两倍，净利润从原来的30万，增加到了60多万，那么两年的净利润就接近100万，也就是说我们投资开了一家店，用了两年的时间回本。
但如果我们开店时，选择的地点好、位置佳，售卖的商品受消费者喜欢，且有强大的营销团队助力，当年的营业净利润就超过了100万，那么也就是说我们在当年就回本了，而第二年不管如何运营，只要不出现意外情况，赚钱就是个过程。
所以，“第二年回本”只是个形容词，不能作为实际的盈亏时间节点判定，这与门店的营业额、投资成本、年净利润有很大关系。
第三年开始赚钱其实说这话是没有根据的，但对于大多数实体店从业者来说，又复合行业规律。因为大多数实体店从业者根本不懂开店创业的诀窍，比如选址问题、营销方法问题等。很多门店创业者都是摸着石头过河，再加上自身的资金也不是很充足，开店也是能省则省，营销套路虽然会做，但也是要求回报的，这本身与一些连锁、直营、大品牌门店的营销套路有本质上不同。
所以，投资回报率也会相对低很多，营业额、到店客单价、来客数、满座率等增长都很慢，这就会无限延长回收成本、盈利的周期。但基于实体店生意增长的规律，经过第一年、第二年的积累、养店，一般都会在第三年开始真正的盈利。但也是有意外的， 有可能提前开始盈利，也有可能坚持不到第三年。
所以，“第1年投资，第2年回本，第3年才开始赚钱”这句话不算错，也符合大多数实体店行业发展规律，但并不是所有的实体店都遵循这个规律，也有一些“妖店”能在几个月或半年回本的。但这种店都有其特殊性，几乎是无法复制的。