创业源泉网在农村投资1000元创业，能够选择的项目很少。现在做什么，都需要在方方面面支出，这1000元根本不经花，而且现在的农村已不同往日，农药千元创业小项目、化肥等农资价格也不断上涨，要是种植一亩地，光是农资的投入就不少于200元，去了1/5了。
当然了，如果老家在农村，有土地资源，劳动力资源也不少。那么，投资1000元，最好的创业项目莫过于种植贡菜，可以创造很高的经济价值。
1000元投资种植贡菜贡菜，在以前属于进贡宫廷的蔬菜，由此得名，民间称之为”苔干”，吃起来清脆爽口，咀嚼有声音发出，很有特色。该蔬菜品种种植周期短，一年可以种植两季，产量方面，鲜货1800~2000元之间。但是，通常不直接出售鲜菜，而是经过处理，也就是制作成干菜，产量一季大概200斤，一年两个季度大概400斤左右。
贡菜在制作干菜的过程非常繁琐，很需要劳力，很累人，很多人都因此不愿意去做。但是，创业嘛，而且创业资金又少，只能够苦点累点，这也就是上面为什么强调家里有劳动力的原因。那么，制干之后的贡菜，价格可不低，最少都50元/斤，400斤那就是20000元的收入。而这一年两季的投入总成本也就1000元，可赚19000元(当然，里面还没将自己和家人付出的劳动力算在里面)。
1000元可往城里贩瓜果蔬菜现在的农村有很多生态种植出来的蔬菜水果，特别是污染较少的大石山区，生产出来的农产品更是绿色环保还安全。这些农产品在城市里根本就看不到，更别说买了。比如野生的捻子、野生的草莓、野生的石榴，或者村民种植的大蒜、南瓜、生菜、玉米、大豆等经济作物都可以拿到城里去卖。自己从村民手里收购，然后拿到城里出售，赚取差价，也是一条很不错的农村创业道路。
好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨一下。