创业源泉网创业的确很难，只有创业的人最清楚创业为什么难！
很多人不敢创业，不是因为创业有多难，而是因为缺少野心、瞻前顾后，害怕失败。
有些人的创业埋藏在心里，有些人的创业停留在口头上，更多的人根本就没有创业的打算，这些人根本就没有经历过，怎么会知道创业的艰难呢？
很多人不敢创业也是有其现实原因的，车贷、房贷、子女教育等支出，让他们换工作的勇气都没有，整天战战兢兢生怕失业，何谈创业？有些人工作稳定、收入稳定、环境优越，小富即安的心理导致他们不想去创业。真正去创业的人，一部分是手握资源的人，更多的去走投无路的人，所以，创业很多时候不是自愿的，是生活逼迫的结果。
话又说回来，创业的确不是一件容易的事儿，创业需要付出超越常人的艰辛，而且每次的付出都未必会有结果，所以喜欢安逸日子、偷懒的人、身体不强壮的人是不适合创业的。
同样，创业还需要不屈不挠、坚韧不拔的毅力，交友不慎、投资经营失误，都会导致亏损，一旦出现经营困难，将会孤立无援，那种煎熬、那种滋味儿只有自己知道！创业的初期，基本上都是投入，不会有什么产出，很多人因为看不到希望就半途而废了，所以真正存活下来的就是凤毛麟角了！
所以，能够成为老板，不管事业做得有多大，都是值得尊重的，因为他们人前光鲜亮丽，人后的心酸又有谁知？
谢邀！
先说下题主提到的杭州小餐馆。近日，饿了么外卖平台公布了2017年度外卖报告。在全杭州的饭店中，位于翠苑三区的“老街坊私房菜”以152900份外卖的记录高居榜首。老板说：饭店每天的订单维持在700-900单左右，卖得最好的小炒肉一天能卖出去250份。由于外卖生意太好，外卖平台还特意安排两名调度员呆在店里调度，工作时间从早上9时到晚上9时。
▲来自路人的评价
老板归其原因说的也很类似：
价廉 味美 分量足，以及：
其实，外卖餐饮品牌，几乎是出身就含着“金钥匙”的，他们具备先天的成本结构优势：一是没有前厅，不需要那么大面积，而且对地段无要求，所以房租成本低;二是不需要服务和前厅管理，人力成本也低，所以，外卖理应有更高的利润。
当然，先天优势不代表长期优势。做外卖餐饮，更需要做到的是“物美价廉”。现在，外卖平台上玩价格游戏成为经营技巧的主要根源，虚高的原价和几乎不能让消费者兑现的折扣，而这都是外卖店产品畅销的一大招术，试过的人，很容易产生“被欺骗”的心理，自然回头客就少了。
除此之外，相对传统的餐饮模式，外卖还有“隐藏费用”。一个是平台费用：如果与外卖平台合作，并且采用外卖平台提供的送餐服务，则要上交营业额20%左右的提成作为费用(向消费者收取的配送费也要交给平台)。
一个是营销费用：
当线下顾客走过一条街，必将经过所有的店铺;但在线上，大部分顾客都很有可能在排名靠前的商户达成了购买，排名靠后的其他商户就没有机会被顾客看见了。因此，外卖品牌在平台上想要靠前，就需要一系列的营销措施。
虽然题主只问了优势，但是我觉得都解决一下才会让问题更全面。最后，说一下，为什么大家都说创业难，但还是有人成功。
这个鼓励提倡创业的时代，中国也正处于人口红利时期大众创业是目前国家层面的战略，政府鼓励你去创业，即使老百姓看不懂的，但你要知道这仍然是很有市场发展前景的。而且中国人口与日俱增，你比别人先一步，就算错过了上一个时机，也可能碰巧遇到下一个机遇。
互联网技术降低了创业的门槛在信息时代，信息就是力量，眼光就是财富。资本是可复制性的，成功范也是有迹可循的。所以，当门槛变低了，有着成功焦虑的人也就更愿意扑进创业红海中了，而那些人更懂得从小事做起，一步一步往上爬。
脱离职场危机，重商主义文化深入人心职场条例太多，越来越多人不想为别人打工，手里有些资金就想“逃出来”，现在成功的人多，很大程度上也是因为基数大了，成功率也就提升了。如果你身边之前只有一个人创业，失败了，你会说以为生意不好做；但是现在你身边有10个人创业，成功的人增加到4、5个，你会认为创业成功的几率提升了。其实，是这个队伍壮大了。
所以啊，不论是外卖餐饮、传统餐饮、实体店还是做电商，都应该认识到：这几年来，实体经济正在快速转型升级，特别是大量涌现的新商业模式，让我们见到了经营智慧的魅力，以及对技术创新形成的巨大推动。时代在大浪淘沙，创业成功的人只会越来越多。
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