创业源泉网我觉得吧，真正做鸡排的人，没空给你解答这种问题鸡排创业。给你忽悠多好多好，创业要赶紧，有机会就上的人，要小心。要不然某股股市就不会崩了。
我是外行，被系统邀请解答，就胡乱说说，看看就好。
首先你会发现，看上去开个加盟店其实挺简单，只要你有钱。不管是奶茶还是鸡排还是烧饼店，你去加盟的话，人家都给你比较完善的支持，包括前期培训，运营，推广等等有专人教你。原来见过一个烧饼加盟店，人家把一天多少面粉多少肉都给你计算出来。所以呢，只要地段好，人流量足够，消费水准达标，你总能赚钱的，对吧。
那么问题来了，挣钱这么简单，为什么还有这么多亏钱的?
我一直以为，响应某某创业口号，基本都是瞎说，作为一个局外人，我不知道你的基本情况，不知道你的家庭，不知道你的资金，我甚至不知道你在哪里，你要在十八线城乡结合部开个鸡排店，你总得考虑客源吧。所以总体来说，我没法给你做出开店与否的建议。你应该能看到，这两年有多少实体店在完蛋，有多少小饭店换了一茬又一茬。
所以，风险与利益并存，我建议你可以和鸡排店的人联系一下，反正问问又不收钱。先看看情况，然后根据你所在的地方，综合考虑房租(这是大头)，人员，消费水平等等。同时要考虑你的个人因素，能否吃苦下力，家里支持不支持等。
最后，我是一个保守的人，真要开店的话，给自己留个后路，不要把老本全投进去，当然你是土豪二代的就请随意。
给你三点意见，可以参考一下，虽素昧平生，但句句肺腑之言。
第一点，不建议加盟。因为加盟费很高，里面的套路很深，我们城市这边就有这样的公司推出小吃，在电视和网络上炒热，赚取加盟费，（这个所谓的赚是客气话）。而且现在的一些网红商品热的快凉的也快，加盟之后，公司统一配送，半成品，自己加工，统一定价出售，利润很低。所以不建议加盟。
第二点，选项目，不要盲目，做饮食，首先要了解，最起码知道一些。应该做一些传统的饮食，因为现在超过10年的餐饮，基本都是当地的传统小吃。如果你想做这一行业，就先去饮食店去打工，了解大概怎么运作，这点是有好处的，千万不要着急定项目，如果前期太盲目，很多麻烦会随之而来的。如果定好要项目，就去学，不要加盟，要把技术学到手，但学的时候，千万注意，不要轻易相信网上的一些视频段子，上面都是说教学，其实交了学费后，他只是教你流程，核心的配料他会让你从他那里买，这样的话就和加盟没什么区别了，这一点千万切记。所以一定要全学会的。
第三点，选好位置，铺子刚开的第一年是最难的，所以要认真对待每一位顾客，真材实料，（我曾经干过麻辣烫店，我的汤底必须是牛棒骨汤，而且自己炒料，用本地最好的麻椒辣椒，坚决不放增香剂）慢慢的就会好起来的。
您好！感谢邀请！这个问题，需要多角度来具体分析。这个品牌具有一定的知名度，运营时间也比较久了，在营销模式和产业链的管理上相对成熟。创业初期，相比自己摸索着去尝试，有模式套入和专人指导会更有利于成功。除此之外，还需要考虑一些其他不定因素，比如，店面位置，店面租金，人工成本，客流量等，这些对一个店的利润所得至关重要，需要前期多转、多看、多比较。还有，就是你个人的信心、恒心和处理突发事件的能力！只要有信心、有恒心，能力会在经营过程不断提升！供你参考。
关于新店开业，我想您在开店之前，肯定做过相关的调查或充足的准备，要想策划好开业活动，得从几个方面去综合分析：
第一方面，宏观环境，大学校园人数众多，人员密集，饭菜口味多样，校园周边遍布小吃店，小吃车，餐饮外卖的发展，让学生就餐的选择上更加多样化，丰富化，所以对于您既是机遇又是一个比较大的挑战。
第二个方面，消费者的需求，您的消费对象主要是在校大学生，学生每个月的餐饮支出情况要做好相关调查，为产品定价起到一个指导意义；大学生对产品的要求，年经人喜欢追求新鲜刺激，产品造型、套餐搭配、口味多样是拓客的必要手段；还有最基本已经要保障产品的卫生、方便、快捷。
第三个方面，竞争对手分析，要充分了解校园内及周边餐饮的会员制度，优惠酬宾活动、特价菜、特色服务等等，做到知己知彼。
营销战略：
1.有清晰的定位：面对什么样的学生，男生还是女生还是情侣，要有明确的消费水平线和就餐口味。
2.合理的定价：“好吃不贵”，这几个字适用于中国大部分的消费者，要按照校园周边餐饮的平均水平合理定价，保障能够有更多的消费者就餐。
3.提高服务水平：良好的口碑是店铺生存的不二法定，过去的餐饮老店对这方面都有严格的要求和良好的传承，所以要尽可能的去满足消费者的需求。
4.营销手段:老酒也怕巷子深，现在是信息化时代，不营销，不做传播，就不会得到流量和市场关注，好的营销手段是开店的头一炮，打好打不好全看营销的多样化。
关于营销方案，没有办法给您更详细的建议，给您两个点做为参考吧：
第一重视线上：比较有效的手段是病毒式营销，比如朋友圈分享产品或店铺可立减、赠送、试吃等活动；实现线上定餐功能，小程序是一个不错的选择，不需要第三方平台扣点，既方便线上定餐还可认延伸服务，会员管理等；第三不间断拉新，在朋友圈经常性推送美食、新品图片、美食微博文、促进关注。
第二服务好线下：做好套餐搭配，可以借鉴ＫＦＣ的产品套餐模式，在内容上加以创新；满足消费者的个性化定餐需求，可以延展外送服务；校园内赞助一些社团活动，扩大知名度和影响力
PS：学校厨房要求的稍微严格一些不能有变质过期和非法添加剂食品的严格要求~！大学里相对来说很稳定些，除了暑假寒假你要休店，其他的时段都是赚钱的旺季