创业源泉网首先创业是自己做还是加盟都是一回事，都是为了赚钱，只不过是对资源的分配模式不一样。前者是自己生孩子自己养孩子；后者是领养别人已经生好的孩子。1自己开店创业、如果创业选择自己做就好比是自己生孩子养孩子，从备孕到怀孕、从安胎到养胎、从生产到坐月子、再从婴儿期到幼儿期直至幼儿园、小学、中学、大学……。这是一条绝对艰辛而漫长的路。没有人可以确定是否能不能成功，会不会有收益。
2、创业选择自己做就是把所有风险全部自己一力承担，当然收益你也可以独享，孩子最终是你自己的。在这个快速发展的时代，还是要抱团才能成就一些事情。没有风险的就不会有回报，太容易做的事情也就意味道着其价值不会太大。
其次创业选择加盟还是自己做，不存在好与坏的区别，都是为了更快更好的达到成功的目的，只不过投资的方式不同。一个是自己投资自己，一个是投资别人的同时再投资自己，风险都是一样。1、不论任何一种加盟模式，其本质还是一盘生意。做生意就是投资，投资就得要回报。但要看回报周期的长与短。如果你只是为了做生意，为了追求快速的收益，那就得结合资金成本、时间成本、心理成本综合考虑。但有一点加盟更多的是领养别人的孩子。
2、如果创业是为了做一个事业，而不仅仅只是为一个生意。那么自己做比加盟会更理想一些。至少你可以全程自我掌控，而选择加盟的话，是跟着别人设定好的模式走，那就不一定是你的事业了。加盟还是在求快，还是在避免独自承担风险。
创业是自己做还是加盟的核心就是：你是想自己生养还是领养。想省时省力那就去加盟，想要亲生的孩子那就去自己做。1、创业的事最终还是人，最好的创业就是生孩子。
2、你是想做一个投资的生意还是想做一番事业，最终的目的不一样，模式和路径会不一样。
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首先我就不赞成开店创业这种性价比最低的方式。但是一定要选择的话，我建议自己开店创业。不是因为怕加盟会有坑，而是加盟开店根本算不上创业。
加盟开店更加稳定加盟一个做的好的连锁店，其实是可以有稳定收益的，不是所有的加盟店都是坑。
比如奶茶行业里面，虽然前有“答案”奶茶这个坑，但是台湾人开的奶茶品牌，比如coco都可、一点点加盟还不是相对靠谱的。
还有绝味鸭脖这样的熟食加盟也比较有保障。
说到劣势就是，如果加盟了别人的品牌，你自己怎么都做不大。因为一直在别人的约束下发展，只能作为一份收入。
如果一个没有办法有效扩张的店子，这能称得上创业吗？
自己开店才叫创业如果你有野心的话，还是自己建立一个品牌，自己开店。
自己开店虽然风险更大，但是却有更多的想象力。没有别人的约束，自己可以灵活的发展。
而近来就有几个非常好的案例，值得学习一下。2012年从一个小奶茶店发展起来的喜茶，跟喜茶做竞争的奈雪的茶。
这两个店子都是从小做到大的，时间也并不长，到今天几十亿的市值。这样的开店方式才能称得上是创业。
总结如果只想有一份相对稳定的收入，自己也不用去管装修、培训、供应链、采购、设计这些繁琐的问题，那么就找个品牌做加盟，但是不要称这个行为是创业。
如果真想创业做一番事业的话，就自己开店，把自己的想法实现，然后滚雪球一样越做越大。
10个厨师开餐厅，9个倒闭，为什么？ 大叔就是厨师也开了15年餐厅了，很荣幸成为了这句话里的那唯一的一个，那么为什么这么多人都说10个厨师开餐厅，9个都会倒闭呢？
大叔给你说说。 一个餐厅主要的人员组成是老板和厨师【这里按照普通餐厅举例，大酒店星级宾馆除外】，老板管理整个餐厅的进货，服务，收钱，甚至迎接顾客，那老板要做的事很明确，服务好顾客，节约成本，做到顾客满意。
那么厨师的作用就是管理好厨房的安全，菜品的质量，最主要的是菜品要好看好吃，不要浪费原料，这是正常餐厅的状况，非常和谐的运转。
那问题来了，如果你是厨师，又是老板，那 就不一样了，身兼数职的你就会改变很多想法，身为专业厨师你的目的就是菜品好吃好看，可一旦你又是老板你就觉得可以节省很多成本，比如酱油老抽价格便宜的几块钱，贵的几十块钱，身为厨师你肯定选择最好的，而身兼数职的你就会选择价格适中用起来差不多的。可久而久之就会越来越像一个老板，就会忘了厨师的身份，没了厨师身份的你，就会把自己的餐厅一步一步带进危险中，到最后走向倒闭。
反过来说如果你把自己当做厨师的身份，只考虑怎么做菜品质量好吃，怎么提高菜的档次，也是不行的，成本越来越高，甚至超过了店本身的承受能力，没有了老板的成本控制，干到最后的结果就是干了几个月，一分钱没赚到，还是赚不到钱，这只是其一。
其二，因为你是一个大厨，自己开了餐厅往往定位混乱，就拿我自己来说吧，当初我开的第一个餐厅的时候就深有感触。餐厅面积100多平米大厅6张桌，包厢2个，位置是餐饮步行街，整条街都是餐厅，地段还是不错的，因为自己厨师手艺还算可以，菜谱都是我拿手菜，包厢装修豪华，连桌上的餐具都和大酒店的相似，大家肯定觉得我做的很好吧，开业我就蒙了，店面冷清，没多少人进来 ，好不容易来了几个人，连桌上的高脚杯啊，分酒器啊甚至白酒杯啊都让拿下去不用这些东西。
点菜更是几乎看不懂我的菜谱。这个时候我发现我的定位出了大问题，就是本来的小店饭店，却开成了酒店的样子，吃家常菜的不敢进来，吃高档菜的人看不上我的店，还好我转变的快，换了菜品，门前拉上横幅，3，5，8元小炒，开业期间啤酒免费，做了一个月活动我的店终于有了起色，每个月也开始赚钱了，如果不改变我也得关门大吉。
从打工到自己当老板是很难的一步，一般还不是因为钱的问题，很多厨师喜欢和几个同行好朋友合伙开餐厅，这个更危险，倒闭的更迅速，因为大家都是同行对菜品认识难免有争议，在就是利益冲突，分不出主次，谁干活多，谁出钱多，到最后还没等餐厅赚钱就分开了，餐厅也就开不下去了。
还有一点就是坚持不下去，很多厨师开的餐厅是赚钱，但和他出去打工比还少，也就是一天累够呛到最后没有打工赚钱多，很多人死在了当老板的路上，我曾经听过一个朋友说过，赚钱要赚没数的，不赚有数的，这句话我觉得说的很对，坚持不下去注定回到原位继续打工。
那我自己就是厨师为什么我没倒闭呢，我也是在不断摸索中才走到今天，我的餐厅我就管理厨房，前台老婆管理，我就一心把握菜品质量，整体定位服务普通老百姓，当老板还真不是简单的事，我说的你认同吗？