共享厨房共享厨房创业计划书,还有个词叫DIY厨房服务的巨大市场和商机。此外,我们以O2O为经营模式切入点,线上线下相结合,将食材选取,制作过程透明化,以官方和民间,线上和线下的两条途径同时发展,迅速占领市场。
如何打造具有独特竞争优势的产品、加强产品质量才是一切业务流程和宣传推广的基础,所以我们以O2ODIY厨房为主要销售产品,同时衍生出各类其它有关服务,如和品牌企业联合研发新产品,达到双方互利共赢。团队以拍摄O2ODIY厨房为载体,但不以其为唯一赢利点,将拍摄过程的每一个环节扩展成面,整合一体化全面服务。
1.业务流程构建
(1)线上预约
为节省顾客排队等待时间,店铺设置多种联系方式,如微信、QQ、电话等,顾客可通过任意一种方式提前48小时联系客服,选择DIY教学档期,顾客也可通过微信公众平台进行在线预约,我团队现正开发微信公众平台在线预约系统,现基本成型。
(2)到店确认
顾客须准时到店完成制作,工作人员指导顾客填写信息方便售后服务,自线下给出更多的膳食建议和指导。如不能按约定时间完成,客服将和顾客进行协商,重新安排制作时间。
(3)食材选择
店内提供专业食材、多种烹饪模式,允许顾客自带食材,自带创意想法。
(4)流程拍摄
全程调动流程拍摄,对于到指定地点制作者(厨师,指导者)进行保护与监督,对于到店者进行指导,后进行剪辑可做宣传。
(5)售后服务
现场进行烹饪指导,后期可以得到更多关于饮食健康方面的后续指导。
(6)留念合影(可与摄影工作室合作)
使用高精度打印机打印相片,相纸质量上乘,打印画质清晰亮丽,支持裁剪装袋,电子版可拷贝或发送邮箱。可按照顾客不同需求打印不同尺寸照片。店铺还可制作摆台、相册、视频、挂件等一系列个性化定制产品。
(7)上门服务
针对团体订单,大额订单,店内提供免费上门指导服务。除上门服务外,其他附加服务如旧。上门服务订单后期纪念合影看情况进行后期修片。
2.产品类型
店内服务:
流程设计:
①客人在完成点菜单,服务员通知厨房准备材料。
②服务员带领客人到厨房,客人在指定的锅炉上进行烹饪。
③专业厨师对客人进行指导.
时令的新鲜水果可供客人饭前食用。
DIY厨房为消费者提供情感的交流平台。
⑴、友情:朋友在这里用餐,可以通过自主做菜来加深互相的了解。
①同学在这里聚餐时,选择自主做菜,不仅展现了自己的动手能力,还表现出以诚待人的品质,升华了友谊。如果每个人都亲自动手做一份菜,将令此次用餐意义非凡。
②在商务交流上,为合作方亲自下厨做菜,表现出以诚相待的态度,更便于亲切交流,促进了合作关系。
③生日聚会时,主人在我们的厨房亲自动手做菜,来祝贺的朋友定将感动不已,从而关系更加密切。对主人而言,此次生日也将意义重大,记忆深刻。
⑵、爱情:
情侣们选择我们的餐厅用餐,男方可以为女朋友亲手做菜,体现出对她的关心,也展现出自己的魅力;女方也可以为男朋友亲手做菜,表现出贤惠之能,体贴之心。
⑶、亲情:
在校大学生难得回家一次,也难得经常孝敬父母。如果我们回家时能亲自为父母做一顿饭,不管质量如何,父母肯定会很高兴。这顿饭对父母来说将是最好的回报。而大学生们可以在我们的厨房学习做菜或练习做菜。 在一般的餐厅里,陌生人之间的交流机会很少。而在我们的餐厅,客人若选择自主做菜,那么与陌生人的交流的机会将很多。DIY魅力厨房是友谊的桥梁,互相的交流由此展开。也许陌生人将成为朋友,通过交流,互相之间还可能有意外的收获。
健康饮食,宣传健康饮食的理念.从选材到加工、从生产的各个环节都在健康上严格把控。
①、在菜单设计中加入食物营养表
②、在餐厅内部装饰上也体现健康的理念
③、由餐厅工作人员为他们推荐健康的营养搭配
菜单设计:一份好的菜单,读后不仅能能增加食欲,而且能起到促销作用。菜单设计是本餐厅最具特色的部分。我们通过菜单向客人介绍DIY魅力厨房提供的品种名称和特色,进而推销品种和服务。客人就可以通过菜单了解我们餐厅的类别、特色和价格,并选择自己所需要的品种和服务。
创意厨房,在这里您可以亲手下厨制作中餐美食,还能体验DIY蛋糕、饼干、巧克力、果冻布丁、寿司等西式餐点。
创意厨房为您提供优质原料、工具、模板、设备、场地并有专业厨师指导让您的厨艺更进一步。让您在动手过程中体验欢乐。
上门服务:
上门服务需提前24小时进行预约,预约成功后,顾客须与膳食指导详谈,并选择食材,与店铺签订协议,缴纳10%保证金。如约定期间无法进行,择日进行。在制作前,顾客应缴纳剩余90%金额。
最终提供的产品如DIY相册、定制视频、照片打印等可按顾客需求增减,按照店铺公开统一价格收费。拍摄时间为4小时,超出的拍摄时间按照店铺公开统一价格收费。(合作)
针对有家庭写真意愿的顾客提供的外景写真拍摄服务。
3.其他类型制作
(1)集体制作(教师、学生、企业)
自己动手DIY对总吃食堂的学生有很大诱惑,并且不存在原有的饭店顾客提出饭菜口味不合的问题,想吃什么就做什么。“吃吧”创意厨房是好友聚会、部门联谊、团队分享的居家场所。一起下厨房制作一桌菜,既温馨又有意义。
(2)大型活动(嘉年华、节庆、文化节)
店铺承接大型活动跟踪指导服务,面向校内外重大活动、庆典等。可拍摄写真照片,录制精剪视频,并提供H5、微信推送等前后期一系列服务。针对大型活动,店铺可提供部分免费拍摄。
(3)其他
店铺在抓住不同时期,会推出不同内容的套餐,进行不同程度的促销活动,团购活动,最大程度方便人群,满足需求。如开学季推出聚会套餐,情人节推出情侣套餐等。
以下为暂定店铺收费项目一览:
基本菜的价格: 一般情况下素菜类的价格在5—9元之间,荤菜的价格在9—29元之间。自主做菜:
配份的各材料分别定价,我们根据客人所点份数计算总消 费额但考虑到客人所使用的调料及天然气成本 ;“自主做菜”的菜品在基本价格上一律增加两元。
4.品牌服务
DIY厨房致力于从制作预约体验,制作后体验到售后服务体验全方位打造最优质体贴的服务,为顾客提供最良好的DIY体验。
(1)基础服务
【拍摄类型】风格类型:中国菜、DIY蛋糕、饼干、巧克力、果冻布丁、寿司等西式餐点
【多款服务】多款式服务可选,亦可自带食材,更有自己特色
【食材选购】提供优质食材,安全健康
【上门服务】专业人像布光拍摄,监督与宣传两项双赢。
【图片纪念】挑选有纪念意义的优质照片一张
【售后服务】对后期的膳食问题提供解答,在不知不觉收获自己的健康生活
【电子照片】高清品质成片邮箱传送,多用途尺寸免费调整,提供未修原图,以做未来证件照严格审核时备用
【预约福利】制作一次即可成为会员,会员长期储存,可随时调取,不用担心找不到预约方式!
(2)预约服务
我们有专业的微信自助预约公众号,同时提供真人客服咨询服务。做到有问必答,无任何隐形消费。会在顾客拍摄前电话确认,无偿取消预约。让顾客轻松无忧。
(3)现场体验
我们提供一对一指导服务,选用高端品牌安全食材,通过丰富的促销活动,强调我们的特色;网络化、健康化、专业化。强调我们的产品和服务,质量保证,在保证营养的前提下,采取“多样化+口味好”的策略。如果食堂打起价格的招牌,我们只做适当调整,不参与价格的竞争。保证我们是产品、服务的质量。
(4)售后服务
现场进行烹饪指导,后期可以得到更多关于饮食健康方面的后续指导进一步改善饮食习惯。留念合影(可与摄影工作室合作)使用高精度打印机打印相片,相纸质量上乘,打印画质清晰亮丽,支持裁剪装袋,电子版可拷贝或发送邮箱。可按照顾客不同需求打印不同尺寸照片。店铺还可制作摆台、相册、视频、挂件等一系列个性化定制产品。