创业源泉网投资餐饮仍然是现在很多人的首选，因为觉得入门门槛低，现金流充足，利润很好，实际上往往是投资进来后，完全不是那么一回事，餐饮小白有点积蓄借款贷款的全部扎进来，现实却是一入餐饮深似海，一点不为过创业火锅店。
投资火锅店，先看你的投资资金有多少，投资200万和50万预算是不一样的，整体投资预算周期也是不同的，资金实力要放在第一位，后期的流动资金和回报周期会消耗你大部分资金，不要幻想一开业就火爆，然后快递回笼资金，多半情况是恰恰相反，开业活动前期有点人气，活动结束就归于平淡，甚至就真的结束了。
第二个看你对市场信息掌握的有多少，同样类型的火锅店有多少家，生意怎么样，店面风格如何，经营面积都有多大？上座率是多少？消费群体的消费能力如何？生意好的火锅店开了几年了，口味、出品、价格、服务、环境、卫生等做得怎么样？你准备开的火锅店有哪些优势？可以和人家PK，你能和人家PK多长时间？
第三你准备自己炒料做还是做加盟？你有哪些技术上的优势？或者管理上的优势？这些能不能支撑你把店开起来？你要想明白这些事情。
第四就是有朋友已经回答的很清楚了，选址、加盟、技术、运营，任何一个环节出问题都会让你焦头烂额，如果是行业外人士，除非有知底的专业人士帮你打理，否则谨慎投资，毕竟赚钱不易。当然如果资金、选址、消费群体分析、技术优势、外界资源、运营团队都解决了，你可以投资，餐饮行业还是可以有梦的行业！有需要可私信联系，希望可以帮到你。
个人观点仅供参考：
1、选址：交通便利，便于进货，便于消费者停车；
2、定位消费群体：工薪消费还是小资消费或者是高端消费；
3、调研当地消费者喜欢的火锅口味与形式：麻辣还是三鲜？酸菜还是菌汤？养生还是涮肉？片片鱼还是干锅？（总之要有自己的特色）
4、确定店面装修风格：传统复古还是新派；（根据第3条具体讨论）
5、工作人员聘用：总厨、经理、服务员、洗碗工、保洁员、门迎；（根据店面规模而定）
6、对外宣传：微信公众号、头条号、微博、当地广播电视、美食节目、美食探店、团购活动、各种自媒体、各种短视频；（凡是能打广告的地方都打上）
7、及时听取消费者反馈意见并做出相应的对策；
8、举办各种活动吸引消费者前来就餐：文艺表演、积分返现、会员日、生日免单等；
9、关键的关键还是味道，如果味道不好，请忽略以上几条；
10、多请教行业内人士，避免走弯路。
希望可以帮助你，祝你生意兴隆！
你好我是温州超特，根据我这些年的创业经验现阶段创业的做小吃比较好。第一:做小吃成本比较小只需要一辆小推车大概要3000左右，去拜师学艺大概要个几千块，成本也就一万不到就可以创业。
第二:小吃的话利润也高，比如炸土豆，一份土豆成本也就1块到2块之间，卖一份土豆就当五块利润也是相当可以的，一天就当卖个100份利润也有300到400元左右一个月也有个万把块比打工强多了。
第三:卖小吃收现钱风险小，今天卖出去多少收入就有多少，钱在自己手里就踏实，做服装还是开火锅店这些食材或者服装到时压货也是比较麻烦的。
希望我的回答对你有所帮助，谢谢。