创业源泉网农村人谢二先生来回答这个问题吧适合农村创业项目推荐。
不知道你说的资金不足具体的意思是什么？不足到什么程度？
比如，你手里有五万、十万，还是二十万？在哪创业都要本钱，农村也不例外。先不说创什么业吧，如果想在农村创业，手里没个几十万，至少也得有几万块吧？
有多少钱，办多大事。手里资金少，就创小业，等以后有钱了再创大业。
不知道你是哪儿的人，你们那里具体是什么情况。创业，要根据当地实际情况，做好市场调研，然后做出选择。盲目创业，失败的可能性很大。
如果是在我们这里，我还是建议流转土地种粮食比较靠谱。我们这地租每亩一年800元，如果是种水稻和小麦的话，扣除成本、租金，每亩一年挣个三五百元是没有问题的。
别小看这三五百元，如果流转三百亩地，一年挣个十来万还是有把握的。当然了，种田是辛苦的，即使有全套机械，在农忙时节人也要很累的。
又轻松又能挣大钱的事，还真没有。想在农村创业，包地种，我看行。
农村小成本的投资项目？
首先要将供需关系搞懂，只有有需求、有市场才能立项，不然立了项投资可能成功的机率也不会很大。
固笫一步是需去农村搞一些简单的调研，看看目前农村的现状，当地农村农民的生活水平，当地农村目前的发展进度，是靠近城镇还是在边远的地区，交通便宜怎样？有无特产？有没有特别的传统手艺等。
然后再看看近几年当地的居住人口，是老人多，小孩多，年青人是否住在本地？再根据人口的居住分析提出需求，看看他(她)们缺什么，什么是急需什么需求大？
还需联系最近中央及地方政策取向，是土地租赁，是在进行集约居住，还有哪些利农政策，汽车下乡，电器等有补贴？电子商贸在当地的发展进展……
最后是看看自已有多少资金？能筹积到多少钱？自已是否有什么特长专业，会泥工、是司机、学过什么知识？
将上面各项结合起来，找一适合当地适合自已的投资项目，再根据资金的多少可大可小的开展起来，其成功率一定会很大。
自从习大大上台以来，给到农村的福利与扶持还是蛮大的，随着农村经济的发展，越来越多的农民喜欢返乡创业。
据农业部最新统计显示，我国返乡创业的农民目前已经达到31000000人，他们已经成为了推动乡村产业振兴，带动群众就业增收的新动能。那么又有那些适合创业呢？推荐如下：
第一、豆制品加工
投资小，风险低，看起来不起眼的小生意，背后的利润却特别的可观。而且这些技术不是那么高深，只要稍微努力学下就会，因为这都是平时我们日常消费食品，所以不需要担心销路
第二、手工活代加工
这也是一非物质文化的传播，既能赚钱又能更好的传播中国文化这真是一举两得。
第三、农村传统小吃
随着时代进步，传统的美食也在消失，对于我们这一代人其实有着很好的怀旧感，怀恋以前的美食、小吃，以前的童趣。
第四、旧时娱乐与玩具的短视频制作
寻找与分享儿时乐趣，分享到给大家，特别是在大都市奋斗的年轻人生，当看到一个儿时玩具，儿时视频想想一天的疲劳与累都消失了。
第五、农村自媒体
这个领域也是刚刚兴起的农村致富途径。现在自媒体领域赚钱的途径那是五花八门，可以广告分成，可以内容付费，可以直播带货，也可以小视频赚钱。反正是只要你有能力，会分享，能坚持，那就一定会有所收获。